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餐廳名稱：水鳥 和洋創菜
地址：嘉義市西區興業西路232號
電話：05-2860860
價位：每人約NTD.600~700
延伸閱讀：
水鳥 和洋創菜 單人680元套餐：按此
這個月台中之旅，經過嘉義的時候，順路去吃了很久沒吃的「水鳥」，
「水鳥」算是我以前在嘉義工作的時候，最喜歡的一間餐廳，
雖然「水鳥」不是嘉義最高檔的餐廳，
但是不斷創新的菜色，常常都會讓人有出乎意料之外的驚喜。
01.
低調的門面：
要不是以前吃過，還真的很難發現這裡有一間餐廳。
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餐廳裡面有板前座位，有圓桌，也有四人一桌的小隔間。
04.
菜單一覽：
除了單點之外，也有單人680元的套餐，以及2080元的四人套餐。
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特選綜合生魚片：
甜蝦*1、青魽腹肉*2、海鱺*2、干貝*1、鮪魚赤身*1，
以NTD.350的價格來說，內容還算平實。
10.
干貝是微炙過的，這顆就進入我的嘴裡啦。
11.
太卷，NTD.100：
這道太卷送上桌的時候，我內心OS：「WTF...！！！？？？」
（喔...我是說....What's the food！？）
這...這不是菜市場裡面很便宜的海苔捲嗎？？
我以為太卷是指捲了很多很豐富的壽司料的大型捲壽司，
結果是這樣的海苔壽司，以426的話來形容，那就是...「坑爹啊！」
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創作米香蝦，NTD.65/尾：
其實就是炸蝦，不過麵皮加上了一些米香增加一點口感。
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蝦肉的品質還不錯，看起來晶瑩剔透，口感也有彈性。
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八方豆腐，NTD.90：
算是水鳥的招牌菜色之一，就是裡頭包了許多餡料的炸豆腐，
而且他們的豆腐是芝麻豆腐，吃起來有淡淡的芝麻香。
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外酥內嫩的炸豆腐，每一口都可以吃到不同的海鮮餡料，
芝麻豆腐的味道搭配柴魚醬汁也很開胃。
15.
北京雞：
北京雞就是烤土司包進烤味噌雞，跟北京烤鴨有異曲同工之妙，
（不過當然還是北京烤鴨略勝N籌啦。）
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很貼心的服務：
服務小姐可以幫大家包好，我只要負責吃就好了，
先在烤土司表面刷上一些甜味噌，包入烤得十分入味的味噌雞，再加上蔥絲、小黃瓜，
香香甜甜的味道挺不錯。
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爆漿烏魚子，NTD.200：
在常規菜單之外的季節菜色，
我很好奇烏魚子是要怎麼個爆漿法，所以就點了來嚐嚐看。
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雖然不知道確切作法，不過這道爆漿烏魚子應該是有炸過，
只有外面一層炸得酥酥的，裡頭是接近生的烏魚子，
中間的烏魚子吃起來宛如融化的起司，這奇妙的口感實在是太美妙了，
這道爆漿烏魚子可以說是我這輩子吃過最好吃的烏魚子，
搭配新鮮的蔥段跟白蘿蔔塊一起吃，還有解膩的作用。
20.
紅酒牛肉，NTD.560：
這道菜算是水鳥的菜單裡面單價比較高的一道菜，
大約五分熟的牛肉，吃起來軟嫩帶有豐富的肉汁。
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一旁的配料包括紅酒醬、炸蒜片、胡椒鹽、玫瑰鹽，
軟嫩的牛肉片捲上洋蔥絲和蒜片，沾點玫瑰鹽入口，是讓人感覺到幸福的美味。
22.
烏龍麵：
阿咩專屬料理，填飽肚子專用。
麵條蠻粗的，Q彈有勁，香濃的醬汁很容易吸附在麵條上。
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海鮮清湯，NTD.50：
湯碗看起來就很賞心悅目。
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湯裡面有不少魚肉，還有蝦子一尾跟蛤蜊，
以50元的價格來說，C/P值也算蠻高啦。
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海鮮南瓜濃湯，NTD.90：
普普通通
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甜點＆水果：
紫米紅豆湯、香瓜、鳳梨。
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心得：
今天這一餐，除了令人猜不透的太卷以外，其他菜色還算是令人滿意，
最令人欣賞的就是爆漿烏魚子，另外紅酒牛肉跟北京雞也是我很喜歡的菜色。
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