Tiersen 的 四季形彩

餐廳名稱：Tapas-One西班牙料理餐廳‧鐵板燒 
地址：台中市南屯區公益路二段273-1號
電話：04-22599829
每人平均價位：800

 這禮拜為了買鞋，特地跑了一趟台中，

中午原本要吃PINOCOCO，沒有事先訂位的結果，就是要在門口等半小時以上才有位置，

阿咩又在一旁說：「爸比，我肚子快要餓扁了」，所以就挑了一旁的「Tapas-1」來用餐，

想不到隨便挑的餐廳，菲力牛排也蠻好吃的，軟嫩多汁，就來寫一篇食記吧。

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餐廳就位在公益路旁，招牌很大很顯眼。

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光是這店面的規模，就知道走進去應該不是太便宜的店，

果然，一個人的餐費大約要800左右。

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店內空間其實蠻寬敞的，不過為了不影響用餐的客人，所以就沒辦法拍太多。

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店內的餐點主要以單點為主，也有提供單人套餐跟雙人套餐，

今天因為不太餓，所以就點了一份單人菲力套餐還有一份花枝墨魚麵。

這一份是菲力套餐的前菜，中間那顆像鴿子蛋的東西是紅芭樂口味的分子料理，

因為是劉小妹吃的，所以口味我就不太清楚了。

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培根玉米筍捲：

一般常見的都是捲蘆筍，想不到捲玉米筍也蠻好吃的！

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蒜味野菇濃湯：

很香的菇味，蒜味只是提鮮，倒不會有很重的蒜頭味。

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 俄羅斯洋芋、蛋、鮪魚沙拉：

最右邊黃色的是芒果慕斯，左邊咖啡色的是鮪魚慕斯，

不過不知道俄羅斯洋芋是哪個？  應該是有改變過，不是菜單上的那道沙拉吧。

口味不知，留給劉小妹吃了。

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餐前麵包：

因為上桌的時候還很熱，所以有加分，拿來沾待會點的烤蝸牛，實在是太好吃了。

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香蒜奶油白蝸牛，NTD.320：

看了菜單上有這道推薦菜色，突然很想回味一下奶油蝸牛的味道，

處理過的蝸牛加上蒜泥、羅勒還有滿滿的奶油下去烤，

這醬汁實在太邪惡了，拿來當麵包的抹醬非常完美。

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不要問我白蝸牛為什麼是黑色的。

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花枝墨汁飯，NTD.320：

這間店的招牌菜色就是「砂鍋米飯」，最招牌的菜色就是西班牙海鮮飯，

不過今天想體驗一下墨魚汁鹹香鹹香的味道，所以點了墨汁飯來吃。

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服務生說這邊的米飯是義大利進口的，所以口感偏硬，建議我們選擇煮到偏軟的口感，

雖然我喜歡口感偏硬的燉飯，不過這次我慶幸自己有聽服務生的推薦，

因為即使選了偏軟口感，這米粒還是蠻有嚼感的，跟外面餐廳的偏硬口感差不多。

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劉小妹的菲力牛排五分熟：

用鑄鐵鍋裝盛，是最近流行的方式吧，

上桌以後光看牛排的外表就覺得很漂亮，

底下是奶油洋芋泥，搭配一串烤蔬菜，賣相不錯。

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沾醬可以選蘑菇醬跟黑胡椒，我喜歡蘑菇，劉小妹喜歡黑胡椒，

所以就選了「一半一半」的牛排醬。

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五分熟的熟度剛剛好，外皮的牛肉已經烤到有點酥脆，

一刀切下，切面呈現美麗的糖心狀，令人讚賞廚師掌握火喉的功力，

雖然說菲力可以再選生一點（三分熟），吃起來會比較多汁，

不過五分熟的熟度，中間吃起來沒有生肉的嚼感，也是挺美味的。

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牛排有附上薯條，口味鹹鹹甜甜的，不過外皮不是很酥脆，口味一般。

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飯後甜點：焦糖布丁，

口感就是那種手工布丁的口感，很好吃。

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飯後飲料選了解膩的蔓越莓汁。

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心得：

雖然價格不算便宜，不過菲力牛排的部分還是蠻令人滿意的。