餐廳名稱：台南銀座日式料理（崇學店）
地址：台南市東區崇學路102號
電話：06-3350999
價位：松定食580，銀座定食780
官網：www.ginza.com.tw
中午帶老媽跟老婆去久違的銀座吃午餐，
看到菜單上的兩套定食好像有些創意菜色，
所以就點來嘗試一下，
順便帶著很久沒出門的Nikon P5100出去拍拍照，
D90就放在防潮箱休息一下。
01.
開胃小菜是洋蔥沙拉：
醬汁的味道跟一般的和風醬油不太一樣，
我比較喜歡這邊的醬汁，
不過生洋蔥我一向不太吃，所以只吃一口嚐嚐味道。
02.
我跟老婆點了松定食，
比老媽的銀座定食便宜兩百塊，
以下先介紹松定食的菜色：
03.
松定食的生魚片：
鮪魚赤身、旗魚、海鱺，
都是清淡的口味，口感吃起來蠻有彈性，算是清爽的一道啦。
04.
穴子盛合流醋：
裡頭有鰻魚、霜降豬肉跟魚卵，
和風醬汁搭配烤得有點脆的核桃，味道很香。
我覺得這道沙拉比銀座定食的沙拉好吃。
05.
塔塔蝦：
顧名思義就是炸蝦搭配塔塔醬，然後包著羅蔓葉一起吃，
炸蝦還蠻燙的，這點有加分，
不過我還是喜歡鹹鹹甜甜的傳統炸蝦醬汁，個人不太喜歡這個創意口味。
06.
烤香魚：
定食裡頭的烤香魚用的是沒有帶卵的，
魚肉比較多一點，不過就吃不到魚卵囉。
07.
鮮味若葉蒸：
看到菜名還不知道是什麼菜色，
送上來是一個很令人好奇的小粽子。
08.
本來以為是米飯類的粽子，
不過打開以後發現是蟹肉、鹹蛋黃還有不知道什麼肉下去蒸的料理。
09.
吃起來味道還蠻香的，
除了海鮮的味道以外，還有濃濃的粽葉香，
濃郁的鹹蛋黃也很合我的口味，
不過老婆似乎不太喜歡這道菜。
10.
松本壽司：
就是很普通的海苔捲跟花捲。
11.
土瓶蒸：
12.
甜點是西瓜和芝麻奶酪。
13.
接下來是老媽的銀座定食：
14.
銀座定食的生魚片有兩種魚：
這是鰹魚，可是吃起來有一股腥味，我不是很愛這種魚。
15.
另外...這不知道是什麼魚。
16.
車蝦和風沙拉：
雖然銀座定食的生魚片我不太習慣，
不過這沙拉還不錯。
17.
生蠔明石揚：
算是這組定食裡頭蠻好吃的一道料理，
為了畫面美觀，所以沒有把這道炸生蠔剝開，
不過裡頭的生蠔很大一顆，吃起來很過癮。
18.
照燒羊小排：
因為是老媽吃的，所以不知道口味如何。
19.
銀座定食的壽司就稍微好一點了，
把海苔捲改成鰻魚握壽司。
20.
香魚蒜香蒸：
香魚還是用鹽烤比較好吃，
這道蒸魚反而吃起來有股土味。
21.
石鮑北海汁：
裡頭有鮑魚、甘貝、蛤蜊、蝦子，
配料也比松定食的土瓶蒸好多了。
心得：
據說銀座是王建民也很喜歡吃的店，
不過看了菜單上的菜色都是很台式的料理( EX：生魚片、炸蝦、蓋飯...)
所以提不起什麼興趣，乾脆點定食來吃。
今天這兩組定食裡面的「鮮味若葉蒸」還有「生蠔明石揚」吃起來味道都不錯，
不過定食價格有點偏高，適合久久來吃一次吧。
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