餐廳名稱： 夏慕尼新香榭鐵板燒
地址: 高雄市前金區五福三路29號
電話: 07-2218169
營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00
價位: 每人980元 加一成服務費
官網：http://www.chamonix.com.tw/ (加入網路會員可免一成服務費)
終於等到夏慕尼在南部開分店了，
立刻抽空帶愛吃鐵板燒的老媽去試試看，
夏慕尼高雄店的地點就在高雄市五福圓環旁，
一旁就是大立精品館，離高雄捷運中央公園站也很近。
01.
圓環旁的大立精品館
02.
沿著圓環就可以看到夏慕尼的招牌了，
店面也很寬，門上寫著29，應該是指門牌號碼吧...
03.
晚餐時間五點半開始，
一開門沒多久就客滿了，所以一定要事先訂位。
我算是早到的客人，先拍一張用餐空間的照片。
04.
夏慕尼一貫的藍色玻璃餐盤，
桌面底下透出的光線，看起來很有清涼的感覺。
05.
佐料盤：依序是洋蔥醬油、沙拉醬、還有海鹽。
用完以後小姐會立刻補充。
06.
開胃菜：魚子醬鮭魚球、鮮蝦水果盅、芒果冷湯。
服務生建議從右到左的順序品嚐，
蕃茄加蜜餞的古早味，加上蝦子以後的口感很好吃。
07.
開胃酒：
幾乎沒有酒精的氣泡酒，喝起來就像汽水一樣，
不敢喝酒的人也可以喝喔～
08.
餐前麵包：帕瑪森起司麵包還有雜糧麵包
這邊的餐前麵包有兩種口味，雜糧麵包比較有咬勁，不過沒什麼味道，
我比較喜歡的是帕瑪森起司麵包，起司香味濃厚又帶著一點點的鹹味，
塗上奶油以後的味道很棒。
09.
象蛂蚌海鮮湯：
這是老婆點的清湯，
盤子送上桌的時候只有象拔蚌和鮪魚片，
然後服務員會用魚骨和蔬菜熬煮的熱高湯淋上，
象跋蚌的口感脆脆的，湯頭是比較台式的口味。
10.
松露洋蔥湯：
松露洋蔥湯是濃湯，
用洋蔥長時間熬煮出自然的甜味，
熱熱的湯頭喝起來很香，我很喜歡這道濃湯。
11.
眼前的女生是今晚幫我們做菜的師傅
12.
地中海陽光沙拉：
只有表面烤熟的鮪魚，灑上起司粉，然後搭配生菜沙拉，味道普通。
13.
松露百菇沙拉：
這是唯一的熱沙拉，由師傅在鐵板上現煎，主要材料有香菇、洋菇以及杏鮑菇。
搭配松露醬汁，鹹香的滋味，趁熱吃口感更好。
14.
檸檬Sobert：
用主餐之前清口氣用的，
一點點檸檬的香氣，加上柚子醬，
味道不會太甜，喝起來還帶一絲柚子皮的苦味。
15.
老婆的香蒜牛小排：
用的是Choice等級的安格斯牛小排，
油脂豐富，有牛小排的咬勁，又不會久咬不爛。
16.
這是剛煎好的牛小排，
搭配現煎的蒜頭或是一旁的綠胡椒醬汁都不錯，
也可以只沾一些海鹽，提出牛肉本身的鮮甜味。
17.
接著師傅忙著煎老媽的「牛肉四國捲」，
牛肉四國捲是我覺得套餐裡頭口味比較特別的一道，
料理方面也比較費功夫，不過味道很不錯。
18.
牛肉四國捲顧名思義有四種口味，
每一種口味的份量是做成兩口，是煎熟的牛肉片捲上不同材料，
分別是代表葡萄牙的水果口味，義大利的起司口味，法國的鵝肝醬口味，還有台灣的飛魚卵口味。
每一種口味都有不同的口感和香味，我覺得第一次吃夏慕尼的人應該點這道菜來吃吃看。
19.
季節蔬菜：
看起來是白菜用錫箔下去烤的，加上一點點的沾醬，
味道不太明顯，主要是吃一點蔬菜的原味啦。
20.
接下來就是我的「波特牛肋眼」了，
師傅會先拿上烹調用的葡萄酒給我們看，
接著在肋眼牛肉上頭灑上葡萄酒再點火，
剎那間竄出不小的火焰，感覺很炫，
因為酒精都燒光了，所以吃起來不會有酒味。
21.
師傅會先把肋眼的油和筋挑開，
先把牛肉的部分煎熟，
肋眼牛肉肉質軟嫩不輸菲力，又比菲力牛肉多了豐富的油花，
吃起來就是軟嫩多汁啊～
22.
為了怕客人吃不飽，所以套餐裡頭還有這一道櫻花蝦炒飯，
膨鬆的炒飯裡頭除了櫻花蝦之外，還加了脆脆的蝦卵，吃起來口感很棒！
23.
剛剛的肋眼牛排挑下來的油脂和筋也沒浪費掉，
加上醬汁跟洋蔥拌炒以後，又是一道油香滿溢而且帶有嚼勁的小菜，
我也很喜歡這一盤小菜，不過今天炒得太焦了一些。
24.
吃完了主餐之後，
服務員帶領我們到二樓的座位，準備送上甜點和飲料。
25.
老媽點的「香榭鮮奶酪」
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我和老婆都點「冰心濃漿巧克力」
巧克力脆皮包著香草冰淇淋，送上桌的時候再淋上熱的巧克力，，
瞬間巧克力脆皮融化，露出裡頭的香草冰淇淋，
熱中帶冰的香甜滋味，有一種獨特的口感。
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餐後飲料：伯爵冰奶茶，
上頭加了一球香草冰淇淋，底下還有一些茶凍。
28.
香柚鮮果汁
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覆盆莓優格沙瓦
心得：
吃過了夏慕尼台中中港店、台北光復店、還有高雄五福店，
其實我還是比較喜歡台中店。
不過既然是王品集團的餐廳，服務還有餐點的品質都是很一致的，
980的價位能吃到這樣的菜色，在鐵板燒餐廳裡頭也不算貴，
「牛肉四國捲」是我覺得特別又好吃的一道主菜，
喜歡軟嫩多汁的牛肉饕客，肋眼牛排也是一個好選擇，
夏慕尼是讓人覺得改天還會再來的一家店。
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