Tiersen 的 四季形彩

餐廳名稱：衛屋茶事
地址：台南市北區富北街72號
電話：0926-251-122
營業時間：13：00～22：00 不定休

這幾年，台南掀起了一股老屋改造的風潮，

今天造訪的「衛屋茶事」便是改造得很成功的一間老房子，

原本破舊不堪的房子，在喜歡京都風格的老闆巧妙設計之下，安排了兩個枯山水庭園，

店內的氣氛可以說是比京都還京都。

店內的消費不低，今天點了一杯抹茶牛乳（NTD.200）和一份宇治金時（NTD.300），

看之前部落客的食記，這份宇治金時在三年前是賣150，今年初漲到180，

但不知為何現在一下子漲到300了。

宇治金時源自兩個地名，宇治盛產抹茶，金時則盛產名為「金時豆」的紅豆，

所以後來被拿來當作「抹茶+紅豆」這類組合的甜點名稱。

衛屋的宇治金時包括抹茶冰淇淋、紅豆泥、白玉湯圓、抹茶寒天凍，

紅豆泥還吃得到紅豆的顆粒口感，甜度適中，

最重要的白玉湯圓也煮得軟Q不爛，口感不錯，

抹茶冰淇淋上桌的時候呈現的是即將融化而未融化的狀態，

寒天凍也因為加了抹茶，所以不像外頭的寒天凍那麼索然無味，

四者加在一起算是美味的搭配。

至於抹茶牛乳就顯得普通許多。

心得：

台南的老屋改造各有千秋，衛屋茶室所營造出來的氛圍算是很成功的，

店裡甜點的口味不差，但價格算是有點高昂了，難有二訪。