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週末又來到台中的日本料理店體驗美食
民權路一帶的小巷子裡有許多舊的日式建築
也有不少優質的日本料理店
上次吃的桃太郎也在這一區
這次選擇下一條巷子裡的＿園˙日本料理
01.來到料理店已經是晚上了
光線微弱，所以拍的照片也有點手震
不過從門口還是看得出是蠻有日本風味的建築
02.走進門口可以看到一個小小的庭園造景
因為不好意思停在這裡拍，所以隨手拍了一下就進門了
03.因為有事先訂位
所以有日式座席可以坐，感覺比較好
04.餐桌上有顆大大的燈籠
04-1.桌上的醬油罐和牙籤盒，挺有味道的
我個人是很喜歡漆器，但是或許這邊是要增添一點古意，
所以牙籤盒的外表已經斑駁老舊了
05.餐具的擺設，其實蠻普通的
我覺得餐具可以看出一家餐廳的用心
這方面其實還有很大的改進空間
06.開胃菜：北海道海膽與山藥素麵
這到開胃菜我很喜歡，一改過去討厭生山藥的印象
切得很細的生山藥，黏稠滑溜的口感吃起來很順口，
沾著柴魚醬汁吃，可以去掉山藥生吃的土腥味
第一次吃海膽，有點怕怕的，還好沒有什麼腥味
07.開胃菜：水雲醋
也是一道黏稠滑溜的開胃點心
裡頭類似海帶的東西，我想應該是蓴菜吧
用酸梅調味以後，大致上都是酸梅的味道
08.特選牡丹蝦刺身盛合，
生魚片的種類有點少，不過有我喜歡的牡丹蝦跟鮭魚
牡丹蝦的頭有濃郁的蝦膏，
之前料理店的師傅教我要先吃頭，再吃身體
不過我覺得這樣吃到身體的時候會吃不出味道
還是應該先感覺一下蝦肉淡淡的甜味，
吃完再吃重口味的頭，這樣比較不浪費
吃頭的時候應該抓住那根長長的刺往後掀
這樣蝦膏才會整個露出來，不要直接摘下整個頭喔!
(在這家店裡，單點這隻牡丹蝦是NT.160)
09.轉個角度再看一次
10.老闆贈送的牛肉鋤燒
類似壽喜燒口味，牛肉煮得剛好熟的時候
沾著鍋底的醬汁一起吃，滑嫩的感覺是蠻不錯的
11.牛肉煮太熟就失去最美味的時機了
12.魚翅玉子蒸，完整的魚翅一絲一絲的口感很明顯
13.下層是蒸蛋，搭配一起吃的口感也挺好的
14.鰻魚玉子蒸，也是一道口味濃郁的菜色
15.野生明蝦柚子味噌燒
澎湖大尾的明蝦用來焗烤，加上腰果
蝦肉有彈性，這道很適合台灣人的口味
不過...好像吃不太出有柚子跟味噌這兩種東西
16.龍蝦焗烤，有點油膩，
女友說吃起來有點豬油的味道
覺得這隻龍蝦有點可惜了
17.加州捲壽司，包著哈密瓜跟鮪魚赤身
吃到這裡我已經很飽了，所以就只是拍照
18.創意二味壽司
我也不知道創意在哪裡，
不過那個大卷壽司用料豐富，味道還挺不錯的
19.北海道松葉蟹，做成炸蟹腳棒
也是很台灣式的味道
20.新鮮的蟹肉紋理分明，不會粉粉的
民權路一帶的小巷子裡有許多舊的日式建築
也有不少優質的日本料理店
上次吃的桃太郎也在這一區
這次選擇下一條巷子裡的＿園˙日本料理
01.來到料理店已經是晚上了
光線微弱，所以拍的照片也有點手震
不過從門口還是看得出是蠻有日本風味的建築
02.走進門口可以看到一個小小的庭園造景
因為不好意思停在這裡拍，所以隨手拍了一下就進門了
03.因為有事先訂位
所以有日式座席可以坐，感覺比較好
04.餐桌上有顆大大的燈籠
04-1.桌上的醬油罐和牙籤盒，挺有味道的
我個人是很喜歡漆器，但是或許這邊是要增添一點古意，
所以牙籤盒的外表已經斑駁老舊了
05.餐具的擺設，其實蠻普通的
我覺得餐具可以看出一家餐廳的用心
這方面其實還有很大的改進空間
06.開胃菜：北海道海膽與山藥素麵
這到開胃菜我很喜歡，一改過去討厭生山藥的印象
切得很細的生山藥，黏稠滑溜的口感吃起來很順口，
沾著柴魚醬汁吃，可以去掉山藥生吃的土腥味
第一次吃海膽，有點怕怕的，還好沒有什麼腥味
07.開胃菜：水雲醋
也是一道黏稠滑溜的開胃點心
裡頭類似海帶的東西，我想應該是蓴菜吧
用酸梅調味以後，大致上都是酸梅的味道
08.特選牡丹蝦刺身盛合，
生魚片的種類有點少，不過有我喜歡的牡丹蝦跟鮭魚
牡丹蝦的頭有濃郁的蝦膏，
之前料理店的師傅教我要先吃頭，再吃身體
不過我覺得這樣吃到身體的時候會吃不出味道
還是應該先感覺一下蝦肉淡淡的甜味，
吃完再吃重口味的頭，這樣比較不浪費
吃頭的時候應該抓住那根長長的刺往後掀
這樣蝦膏才會整個露出來，不要直接摘下整個頭喔!
(在這家店裡，單點這隻牡丹蝦是NT.160)
09.轉個角度再看一次
10.老闆贈送的牛肉鋤燒
類似壽喜燒口味，牛肉煮得剛好熟的時候
沾著鍋底的醬汁一起吃，滑嫩的感覺是蠻不錯的
11.牛肉煮太熟就失去最美味的時機了
12.魚翅玉子蒸，完整的魚翅一絲一絲的口感很明顯
13.下層是蒸蛋，搭配一起吃的口感也挺好的
14.鰻魚玉子蒸，也是一道口味濃郁的菜色
15.野生明蝦柚子味噌燒
澎湖大尾的明蝦用來焗烤，加上腰果
蝦肉有彈性，這道很適合台灣人的口味
不過...好像吃不太出有柚子跟味噌這兩種東西
16.龍蝦焗烤，有點油膩，
女友說吃起來有點豬油的味道
覺得這隻龍蝦有點可惜了
17.加州捲壽司，包著哈密瓜跟鮪魚赤身
吃到這裡我已經很飽了，所以就只是拍照
18.創意二味壽司
我也不知道創意在哪裡，
不過那個大卷壽司用料豐富，味道還挺不錯的
19.北海道松葉蟹，做成炸蟹腳棒
也是很台灣式的味道
20.新鮮的蟹肉紋理分明，不會粉粉的
21.酥炸海鮮胡麻豆腐
22.土瓶蒸，有雞肉，排骨肉，銀杏，蝦子，香菇
中規中矩的味道，這裡的銀杏吃起來不會有怪味
算是挺清澈的湯
23.黃金蜆養身湯，大量的蒜頭加上黃金蜆
不過這個湯我不太喜歡
24.水果和紅豆湯
結尾是標準的日式紅豆湯
桃太郎的紅豆湯用的是麻糬，這邊用的是烤年糕
兩種都很好吃，烤年糕比較沒那麼黏，有一股明顯的米香
結論：
以上一共是兩組套餐的菜色，總共2926元
"園"給我的感覺是蠻接近台灣菜口味的日本料理店
口味很適合台灣人，生冷的料理並不太多
有幾道是屬於創意菜色，
不喜歡吃生魚片的人也可以輕易接受
上菜的速度快了一點，吃完不到一個半小時
桃太郎會等客人吃完再上下一道，所以要兩小時左右
桃太郎會一直幫客人換熱毛巾，餐具的質感也比較好
整體而言，我還是喜歡桃太郎多一點....
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