店名：夏慕尼新香榭鐵板燒
地址：台北市光復北路95號
電話：02-2742-5527
上次po完夏慕尼食記以後，
大家都跟我推薦鴨胸，
害我一直很想吃吃看，
這次上台北，就來吃吃看光復北路的總店。
01.
藍色的玻璃餐盤，有清爽的視覺效果，
光復北店的座位不少，生意很好，通常都是客滿的狀態，
但是因為客人太多，所以感覺蠻吵的。
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調味盤：洋蔥醬油、沙沙醬跟玫瑰鹽。
05.
這是Menu上頭沒有的開胃酒，
喝起來沒有酒精的味道，
反而像是味道淡一點的蘋果西打。
06.
開胃菜：水果沙拉
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開胃菜：無花果鴨胸
很有創意的開胃菜，鴨肉的味道蠻濃的。
08.
魚子醬燻鮭魚：
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象拔蚌海鮮湯：
先上海鮮配料，除了最上頭擺得像一朵花的象拔蚌以外，
還有鮭魚跟花枝。
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松露洋蔥湯：
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熬煮到很濃稠的洋蔥湯：
不過我還是覺得象拔蚌海鮮湯比較好喝。
12.
淋上熱熱的高湯以後，海鮮料就熟了，
清爽的高湯，香味卻蠻濃的，這道湯比洋蔥湯好喝。
13.
奶油麵包、雜糧麵包，搭配奶油吃，
熱熱吃還不錯啦。
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一開始，廚師就開始料理我的鴨胸了，
因為鴨胸的份量不少，肉也很厚，所以要煎比較久。
15.
這是劉小妹的田螺洋菇沙拉，
其它客人也都點這道沙拉，
吃過幾種沙拉以後發現：來這邊點熱的沙拉比較好吃！
16.
把田螺跟奶油塞到洋菇裡頭，然後放在鐵板上煎熟，
洋菇的肉挺厚，煎得熱熱香香的，
奶油田螺的味道搭配熱麵包也很速配！
17.
軟殼蟹沙拉：
也是之前許多人推薦的一道沙拉，
可惜不太熱，所以炸過的軟殼蟹吃起來不太酥脆，
油炸料理如果冷掉，吃起來就有油膩感。
18.
檸檬Sorbet：清爽口氣用的
冰砂吃得到檸檬皮，酸酸甜甜挺好喝，
待會吃了重口味的主菜以後，
喝一口酸甜的冰砂，又可以讓食慾復活過來。
19.
法式海鮮盤裡頭的生蠔：
服務生會問說要不要全熟，
因為我不太敢吃生蠔，所以就選了全熟，
肥嫩的生蠔煎到全熟以後也很好吃。
19.
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起司明蝦
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北海道干貝，一份有兩顆，
吃起來很有彈性和水分，
不過沒什麼味道。
22.
魚辮子：
就是把蔬菜、小卷跟鮭魚捲在一起，
淋上奶油跟巴西利的醬汁，
吃起來巴西利的香味很濃，很不錯！
23.
24.
櫻花蝦炒飯：
裡頭加了蝦卵，吃起來脆脆的口感，
米粒炒得粒粒鬆散，裹上了蝦卵和櫻花蝦的香味真是讓人意猶未盡，
很喜歡這個炒飯。
25.
淋上白蘭地以後的鴨胸，
點火以後在鐵板上燃燒，把多餘的酒精燒掉，
留下一些淡淡的酒香。
26.
煎了好久的鴨胸終於大功告成，
份量真是超大的，
我跟劉小妹努力了很久還是吃不完，
鴨胸的肥油不多，所以吃起來不太油膩，
鴨皮煎得酥脆，吃起來很香。
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跟白蘭地鴨胸一起煎煮的蘋果，
淡淡的酒香加上蘋果的甜味是不錯的配菜。
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季節鮮蔬：
29.
法式布蕾：
甜點選到地雷了，
不太建議這道布丁，
寧願選香頌甜點和奶酪。
30.
附餐飲料：
前方的是奇異果汁，後面的是蘆薈花茶凍飲，
口味一般。
心得：
雖然很多人推薦白蘭地鴨胸，
可是我還是比較喜歡牛肋眼跟牛肉四國捲，
很可惜現在已經沒有牛肉四國捲這道菜了，
鴨胸的瘦肉很多，份量很大，吃到最後吃不太完，
而且滿是瘦肉的鴨胸吃起來有點乾硬，我果然比較適合牛肉，
真是懷念以前的牛肉四國捲。
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