Tiersen 的 四季形彩

餐廳名稱：Lawry’s勞瑞斯牛肋排
地址：台北市松仁路107號B1 (全豐盛105大樓)
電話：02-37621312

今天早上睡到自然醒，然後出發前往信義區吃牛排，
中午預定的餐廳是Lawry's（勞瑞斯牛排），
雖然我不知道Lawry's在台北算不算好吃的牛排，
不過衝著百萬牛排餐車、冰旋沙拉...這些挺有特色的噱頭，還是決定要去吃一下。


01.
Lawry's最近從京華城搬到信義區的全豐盛大樓，
位置就在Neo19對面。




02.
第一眼看到全豐盛大樓，在這寸土寸金的信義區，還真是有夠氣派。




03.
Lawry's的位置就在大樓的B1




04.




05.
用餐空間：
一開始我還在想：「餐廳開在B1，這樣環境會好嗎？」
不過走進Lawry's，發現空間還蠻寬敞的，
我是要求坐在靠窗的位置，不過靠窗的桌子是雙人桌，會比較小一些。




06.




07.
中午的商業午餐Menu，
跟晚餐比起來，商業午餐「稍微」划算一些 (大致上就是多了飲料跟甜點），
這裡的牛排都是肋眼，所以不要期待吃什麼菲力、沙朗、牛小排之類的東西，
Lawry's是選用美國農業部(USDA) PRIME級的肋眼牛肉，再經過28天的乾式熟成，
以套餐1200元的價位，可以吃到這種等級的牛肋眼，我個人覺得還蠻划算的。
( PRIME級與乾式濕式熟成的牛排知識可參考美國肉類出口協會：請按此）




08.
餐前麵包：
送上桌的時候還用布巾蓋著，以免麵包冷掉。




09.




10.
打開以後，覺得麵包實在有點兩光，吃起來也有點乾，
Anyway....麵包不是重點，隨便吃兩口就好了，
太乾就多抹點奶油也是OK的。




11.
商業午餐有包含餐前飲料：
我跟老婆一個人點柳橙汁，一個人點葡萄柚汁。




12.
接下來就是招牌之一的「冰旋翡翠沙拉」，
服務生會把料理台推到客人桌邊表演，
先把鍋子放在冰塊上面，裡面放了蘿蔓、萵苣、蕃茄、甜菜根、麵包丁，
接著鍋子一拉，就開始在冰塊上旋轉，
服務生再倒入特調沙拉醬汁，讓醬汁跟生菜一邊旋轉一邊混和，挺有視覺效果的。




13.
喔喔～～醬汁一定要拿得很高，這樣比較炫。




14.
喔喔～～




15.
喔喔喔～～




16.
大功告成：
雖然我不認為這樣旋轉會混和得特別均勻，
不過老實說，這盤沙拉大概是我吃過最好吃的沙拉，
因為它的醬汁口味非常特別，有鹹鹹的起司味，吃起來很濃郁，很適合重口味的人。




17.
蘑菇濃湯：
雖然就只有濃湯，裡面沒什麼特別豐富的料，
可是濃湯喝起來也超好喝的，跟外面濃湯粉泡出來的濃湯就是差很多。




18.
一邊吃沙拉的時候，看到師傅拉著Lawry's的另外一個招牌「百萬牛排餐車」經過，
據說這台不鏽鋼的餐車要一百多萬。




19.
Lawry's是把整塊肋眼烤過之後，放到這個百萬餐車裡面保溫，
再由師傅推到客人的桌邊，按照客人喜歡的熟度，切下適當的部位，
（話說這位師傅，胸口的金牌還真大塊）




20.
師傅把餐車推來我們這一桌囉：
餐車裡面擺了兩大塊牛肉，旁邊還有玉米、菠菜泥、馬鈴薯泥、青豆這些配菜，
我點的是五分熟的加州薄切肋眼牛排6 oz，
雖然Lawry's的牛排名稱有分頂級、加州、英式....等等，不過差別就只在於份量的不同，都是同一塊肋眼切下來的。




21.
牛排近拍：
像右邊這一塊牛排直接橫切就是五分熟（Medium），
不過我蠻好奇，如果客人指定熟度要Medium Rare或是Medium Well的話，師傅是要怎麼切？？
如果要Well Done的話，是不是就把左邊那塊最上面那一層切下來？？
Anyway...那是師傅的事，我只負責吃就好了。




22.
我的牛排上桌了：
看起來就很肥～～讚讚讚。
這邊的牛排醬也不像其他餐廳是濃稠的醬汁，
反而是比較接近「牛肉湯」的醬汁，
中間粉紅色的部分吃起來很軟嫩，旁邊比較熟的部分吃起來也不會乾澀，整個吃起來就是很讚。




23.
約客夏布丁餅：
服務生會拿整塊烤過的布丁餅過來，在客人的桌上切塊，
我本來以為布丁餅應該是外酥內嫩的東西，所以事先蠻期待這個布丁餅的口感，
結果吃起來還蠻失望的，整個就像烤過的丹麥麵包這樣，
是用來沾牛排醬汁的，我只吃了兩口就不太想吃了。




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25.
老婆的「蜂蜜香烤春雞」：
因為老婆最近發願不吃牛肉，所以點了春雞，
春雞是一整隻的，所以份量也不小，
裡面的雞肉吃起來也很Juicy。




26.
Lawry's的另外一個特色：辣根醬，有點類似西式芥末醬，是用來搭配牛排的，
左邊比較白的是混合了奶油，比較溫和的辣根醬，吃起來幾乎沒有辣味，
右邊是稍微有點辣的辣根醬，不過其實也沒有很辣啦。
牛排的部分我覺得味道已經蠻濃郁了，所以這辣根醬我幾乎沒有用到。




27.
春雞的熟度烤得剛剛好，即使是雞胸肉吃起來也不會乾硬。




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29.
飯後甜點，南瓜榛果慕斯蛋糕：
Lawry's的招牌甜點是草莓奶油蛋糕，不過這道甜點要單點才行，
今天的商業午餐搭配的這道南瓜榛果慕斯蛋糕也是很濃郁的口味。




30.
吃完午餐走出餐廳，
地下一樓除了Lawry's餐廳以外，另外一邊就是停車場，
看到停車場我真的是太訝異了，整個停車場竟然沒有任何一台Toyota或是Nissan，
也沒有所謂的1A2B，停車場裡「每一台都是Ferrari」，外加一台勞斯萊斯，
嘖嘖～～信義區不愧是信義區。




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