餐廳名稱：勝博殿
地址：台南市西門路一段658號6F （新光三越西門店六樓）
電話：06-6027638
官網：http://www.saboten.com.tw/
到勝博殿用餐大概接近20訪了，
帶著一歲多的阿咩，到勝博殿還蠻適合的，
服務態度佳，用餐空間不會太狹窄，沒有滾燙的火鍋（雖然菜單有，不過很少人點），
所以幾乎每兩個禮拜就會去吃一次。
最近勝博殿推出了「美味自遊選套餐」，
一份套餐可以同時吃到我最喜歡的里脊豬排、起司豬排捲跟明太子海苔雞排，
二話不說，一定要點一份來解饞一下。
01.
無限續用的高麗菜絲，淋上生菜專用沾醬，
酸酸甜甜的滋味，每次都要續好幾盤才夠。
02.
新的「美味自遊選」菜單：
分成套餐A與套餐B，上可以同時吃到海苔明太子雞排與炸豬排，還有一道小菜，
套餐A是搭配炸蘋果/香蕉，套餐B是搭配豬排捲或炸雞，
海苔明太子雞排以前就有推出過，我個人還蠻喜歡的。
03.
可以追加的開胃小菜：黑豆跟柚子大根
04.
05.
秋葵鹿尾菜涼拌：
裡面還有納豆，吃起來有點黏呼呼的口感，我個人覺得還不錯，
不過不敢吃秋葵的人應該會很不喜歡這道小菜。
06.
味噌里脊豬排：
勝博殿的豬排主要分為里脊跟腰內兩種，
里脊多了一條油脂，吃起來帶著點筋的咬勁，
腰內就是純瘦肉，口感比較軟嫩。
我個人偏愛里脊，畢竟油脂還是豬排美味的關鍵，純瘦肉口感就太澀了。
除了原味豬排以外，勝博殿的豬排還有搭配蔥花蘿蔔泥、咖哩、鍋膳、味噌等不同口味，
全部吃過一輪以後，我認為最好吃、最對味的是「味噌」口味，
豬排上豪邁地灑上蔥花，搭配著帶點甜味的味噌，吃完100公克的豬排還是有點意猶未盡。
07.
美味自遊選套餐B：
豬排捲的部分我選擇起司豬排捲（另有蘆筍豬排捲可以選），
豬排肉包覆著香濃的起司，趁熱吃感覺非常痛快，
蘆筍豬排捲吃起來就讓人有點惆悵了，既然來吃豬排飯，就暫且忘了熱量這回事吧。
08.
海苔明太子雞排：
這道雞排是時節菜色，並不是隨時都有的，
我也很喜歡這道雞排，明太子帶著一點點的辣味，炸過以後吃起來還是有魚卵的顆粒感，
入口以後可以感覺到海苔的香味，是勝博殿的菜單裡我第二喜歡的菜色（第一名是味噌里脊豬排）
09.
10.
11.
美味自遊選套餐裡面的豬排是75公克的Size，
我依然選擇了里脊口味，因為口感比腰內好太多，
對於喜歡油脂的我來說，吃過里脊跟腰內兩種豬排以後，絕對不會再選腰內豬排。
如果覺得原味豬排味道太單調，可以沾點店家附的芝麻跟豬排醬，
不過我覺得豬排醬的味道有點嗆，還是味噌醬的味道比較搭。
12.
看到頂端的豬排油脂了嗎？ 這就是里脊豬排的美味關鍵，
另外勝博殿的豬排炸衣也很不錯，不像有些豬排店會「粉肉分離」，
這裡的炸衣吃起來就跟豬肉合為一體，金黃色的炸衣也很漂亮，吃起來沒有臭油味。
13.
咖哩豬排：
雖然豬排一樣美味，不過這實在是非常單調的一道套餐，
第一次品嚐，也是最後一次。
14.
除了豬排以外，勝博殿的白飯跟味噌湯也值得推薦，
白飯雖然是很簡單的東西，但是在台灣的餐廳很少吃到令人欣賞的美味白飯，
這裡的白飯吃起來就跟去日本旅遊的時候吃到的白飯一樣美味。
味噌湯也是很道地的日本口味，勝博殿用的是白味噌不是紅味噌，濃淡適中，
裡面有蘿蔔、豬絞肉跟牛蒡，不過我寧可裡面都不要加料，光喝湯就不錯了。
15.
飯後甜點：
可以選擇熱的紅豆湯、抹茶冰淇淋或草莓優格冰淇淋，
甜點我覺得是勝博殿比較弱的部分，
抹茶冰淇淋索然無味，很不推薦。
紅豆湯跟草莓優格冰淇淋稍微好一點，但也是普普通通，
味道算是比杜老爺還遜一點這樣。
16.
心得：
雖然位在百貨公司內，但是勝博殿用餐的空間不會太擁擠，
服務態度也很好，高麗菜絲、小菜、白飯、味噌湯吃完了，服務生會隨時問你要不要追加，
熱茶也倒得勤，帶著小朋友用餐，還會送上一碗香鬆白飯給小朋友吃。
豬排的部分最推薦的就是味噌里脊豬排，
另外海苔明太子雞排也是兼具創意與美味的一道菜。
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