Tiersen 的 四季形彩

餐廳名稱：留園 精緻料理
地址：嘉義市興達路321號
電話：(05) 2322985、2349315
價位：套餐450元 （不需服務費）

離開嘉義以後，就很少寫文章介紹嘉義的餐廳了，
在嘉義市，除了「水鳥」以外，
「留園」也是我很喜歡的一間創意料理。
在這裡沒有菜單，價錢也只有一種，就是450元，
走進店裡，不用為了要點什麼菜而傷腦筋，
只要輕鬆的坐在位子上，等著服務生上菜就可以了。


01.
餐廳的地點附近不是很熱鬧，
到了晚上以後還蠻暗的，
如果不是別人介紹，在這種地方實在想不到會有什麼餐廳。




02.
留園的店面也很小，看起來不是很起眼，
不過走進店裡以後別有洞天，用餐的空間還蠻大的。




03.
用餐之前，桌上會有兩種飲料，
一個是熱的馬鞭草茶，喝起來有檸檬香茅的氣味，
聞起來還蠻香的，可是喝的時候會喝到茶葉，我不太習慣。




04.
另外一種飲料是冰鎮酸梅汁，
味道偏甜，喝起來很開胃，
酸梅汁是給整壺的，份量還不少。




05.
開胃菜：
由左而右依序是：優格、泡菜干貝、燉煮豬肉蘿蔔、蔥花皮蛋。




06.
茶碗蒸：
蒸蛋裡頭除了蛋以外，還有一些魚肝之類的配料，味道還不錯。




07.
香橙鱈魚肝：
橙汁搭配鱈魚肝，可以去掉魚肝的腥味，
鱈魚肝的口感吃起來很柔滑綿密，我個人覺得比安康魚肝好吃，
這道菜的份量只有一點點，不過魚肝料理淺嘗即可，吃太多會有點膩。




08.
焗烤小龍蝦：
走進店裡的時候 會看到一個水族箱，裡頭有很多活的小龍蝦，
不久之後，這些小龍蝦就會變成美味的料理了，
蝦肉吃起來很飽滿，蝦頭的部分塞了甜甜的南瓜泥，
450元的套餐能吃到小龍蝦，我還蠻意外的。




09.
煙燻鮸魚：
看到橘紅色的魚肉，不要以為是鮭魚喔，橘紅色只是表面的上色而已。
俗話說「有錢吃鮸、無錢免吃」，鮸魚也算是台灣的高級魚種之一，
這道煙燻鮸魚油多肉嫩，吃起來口感軟滑，不過這道菜也是淺嘗即可，吃太多也會有點膩。




10.
椒鹽竹雞：
這也是我很喜歡的料理，加了椒鹽以後很夠味...
竹雞的肉吃起來也很有彈性，又不會乾澀，
連雞胸肉吃起來都像雞腿肉一樣彈牙，
一旁裝飾的是蘆薈果醋和洛神花，酸酸甜甜可以解油膩。




11.
肉骨茶：
吃到這裡肚子已經快爆炸了，頂多喝幾口湯來解渴，
排骨肉已經吃不太下囉。
這肉骨茶湯加了胡椒，喝起來有辛溫發汗的感覺，老婆很喜歡這個湯。




12.
喝完湯本來以為結束了，
錯！  還有一道菜哩～
店家怕客人吃不飽，還補上了一道「臘味飯」，
裡頭有臘肉和醃蘿蔔，不過我覺得味道普通，吃不下就不要勉強了。




13.
甜點：
不管吃得再飽，甜點我還是吃得下～～
今天的甜點是椰子糕跟柿餅，
台灣除了新埔產柿餅以外，
嘉義縣的番路鄉也是很有名的柿子跟柿餅的產地喔～



心得：
一份450元的套餐，不需加服務費，能吃到上面這些菜色，
我想也沒什麼能挑剔的了，C/P值簡直高到破表啊～！

硬要挑些毛病的話，我想就是上菜的速度太快了，
坐下來不到20分鐘，菜就幾乎全部送上來了，
所以桌面整個堆滿了盤子和菜餚，實在讓人有點措手不及。