Tiersen 的 四季形彩

餐廳名稱：橡木炙燒牛排館MEATGQ steak
地址：台中市南屯區益豐路四段699號
電話：04-2383-0258
營業時間：12:00~15:30，18:00~22:30
價位：請見 官網菜單

去年在台北吃過鄧有癸先生的 Danny & Company 之後，一直想來台中試試看這間Meat GQ，

畢竟師出同門，菜色雖略有不同，但牛排口味差不多，但整個感覺還是Danny & Company比較精緻一些。

餐廳占地蠻廣的，空間上可以說是大勝台北D&C。

 每個餐桌上都有美麗的桌花，今天是夢幻的伯利恆之星。

 餐前麵包奶油：

Meat GQ提供的是一般的無鹽奶油，我還是比較喜歡松露奶油迷人的香味。

 拖鞋麵包：

外皮酥脆，內層有美麗的氣孔，口感濕潤又充滿彈性與嚼勁，是完美的拖鞋麵包該有的樣子。

 前菜：香煎干貝

 前菜：香煎明蝦

 單點給阿咩吃的「松露洋菇燉飯」，香氣迷人。

 煙燻番茄湯：

口味只能說很「特別」，煙燻的味道很濃，酸味與甜味都很強烈，喝起來有點詭異，我個人不太習慣這種味道。

 牛肝菌卡布其諾：非常濃稠的湯，當然牛肝菌的香味也很濃。

 美國頂級菲力牛排 6oz：

個頭不大的菲力牛排，三分熟上桌，

菲力是最軟嫩但也沒有油花的一塊肉，所以不建議太熟，否則口感會比較乾澀。

這個鑄鐵鍋很燙，牛肉放在裡面會持續變熟，所以服務生有提醒「若熟度覺得ok，就把牛排夾到旁邊的瓷盤上」。

 這是三分熟的菲力，很漂亮的切面，表面煎得略帶焦脆，中間有拇指大小的深紅色牛肉，多汁柔軟。

 美國特選老饕牛排：

一樣是三分熟的熟度，入口時可以感覺到表面煎得酥脆，中間有接近生肉的柔軟，沾點海鹽就是美味。

 雞湯煨蔬菜

 慢炸杏仁四季豆：有鹹酥雞的感覺

 主餐後小點心：

 甜點：蘋果塔佐鹽之花焦糖冰淇淋，

底下的蘋果塔烤得熱騰騰的，讓蘋果的香味在上桌的時候更加鮮明，

焦糖冰淇淋加入鹽之花，在香甜的口味中又有提鮮的效果，個人覺得這道甜點比起牛排毫不遜色。