Tiersen 的 四季形彩

餐廳名稱：城前料理亭
地址：台南市中西區保安路161號
電話：06-2224598
營業時間：午餐11:30~14:00;晚餐17:30~20:30
價格：1200元套餐 + 雪花牛肉薄片燒280 + 炒烏龍180

 今日晚餐造訪「城前料理亭」，接近體溫的醋飯，與魚料完美結合，

來自日本的湯葉有濃濃的豆漿味，甜蝦飽滿爽脆，紅燒鯛魚滋味鮮美，

以1200元的價位來說，也是合理適中的價位。

 唯一美中不足的，大概就是千年鯛出現了兩次，一貫生食握壽司，另一道是紅燒，

青魽(鰤魚)也出現了兩次，一貫生食握壽司，一貫大腹微炙握壽司，

不過雖是同樣的食材，不同的料理方式亦有全然不同的風味。

 自製柚子大根：

 北海道白海膽與京都湯葉：濃濃豆香的京都湯葉，美味不輸海膽呢

 千年鯛握り：

這裡的千年鯛指的是赤鯛，口感細緻高雅，魚肉下方墊了片紫蘇葉增添風味。

 鹿兒島鰤魚握り：

 甜蝦握り：

很飽滿爽脆的蝦肉，咀嚼後的黏稠口感與甜味十分迷人。

 沙丁魚握り：

 微炙青魽大腹握り：

 紅燒千年鯛：

 烤伊比利豬：肥嫩又帶有彈性的口感

 炙燒甘貝海苔捲

 岩燒雪花牛

 單點給阿咩吃的炒烏龍麵，

加了很多的美乃滋與柴魚片，感覺很有居酒屋的風格。

 味噌湯：

 自製提拉米蘇：