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餐廳名稱：中山招待所
地址：台中市五權西六街27號
電話：(04)2377-0808
營業時間：AM11:00～PM02:00；PMO5:00～PM10:00
價格：午1200 晚1600 (另收一成服務費)
連續上了20天的班，
終於有機會可以幫乾涸已久的網誌增加一篇新的食記了，
這次要介紹的是位在台中市巷弄裡的一間餐廳，
這家「中山招待所」在2008年的台中餐館評鑑中被列為四星級的餐廳，
排名請按此：台中餐廳評鑑
(這次評鑑中共有114家餐廳被評鑑，五星級只有一間，四星級有兩間，而茹絲葵被評為一星)
但是這樣的餐廳卻是隱藏在幽靜的巷子裡，
而且用餐前必須事先預約，才有機會一窺它的美麗面貌。
01.
餐廳位在五權西六街，只有一個灰色低調的招牌，
大門平常是關著的，預約的客人按了門鈴，才會有服務人員來幫你開門。
02.
走進大門以後，石板路的盡頭是一棟兩層樓的宅邸，
這是模仿1920年代宋慶玲在上海的故居所蓋的房子，
所以稱做「中山招待所」
03.
大門的正面：
在簡單的外表下，似乎又透露著一絲奢華的氣息，
還沒走進去，就開始好奇地想像門的另外一端會是什麼樣的景色。
04.
05.
一走進門，就被一種復古的情懷吸引住了。
06.
從華麗的水晶燈下走過，服務人員領我們到預約的位置上，
樓梯旁可以看到一個很復古典雅的書桌。
07.
餐廳有上下兩樓，樓下比較適合居家用餐的氣氛，
樓上是包廂與會議聚餐的地方。
一樓的大廳也是充滿濃濃復古格調的歐式裝潢。
08.
09.
10.
我們的被安排在靠窗的位置，
窗外的石牆隔絕了城市的喧囂，
樹蔭中篩落的陽光，彷彿可以洗滌你的思緒，讓人有一種放鬆的心情。
11.
桌上的餐具倒是很簡單，
每一道菜，服務人員都會送上新的盤子。
12.
很特別的竹筷子，上面還刻上了中山招待所的字樣。
13.
一坐下來，桌上就擺了兩道開胃小菜，
第一道是紫蘇梅醃小胡蘿蔔，
酸中帶著鹹鹹甜甜的滋味，老婆很喜歡。
在這裡的套餐是沒有菜單的，
訂位的時候小姐會先詢問客人有沒有什麼食材不吃，
了解客人的喜好之後，一切就交給主廚去安排。
14.
干貝蝦醬，一點點微辣，口味有點鹹，
味道很香，感覺蠻下飯的。 (可是套餐裡沒有白飯...
)
15.
第一道冷盤：鮑魚沙拉，
新鮮的鮑魚，搭配日本來的山藥和南瓜。
16.
這鮑魚肝還在哩，跟鮑魚肉吃起來是兩種不同的享受。
鮑魚肉也煮得夠軟，吃起來不會硬梆梆的。
17.
雞腿排搭配手工雞蛋豆腐與南瓜醬，
這道菜讓人驚豔的是炸過的手工雞蛋豆腐，
雞蛋豆腐的味道很香，加上外脆內嫩的口感，
裹上南瓜醬汁以後味道也很協調。
18.
沙鍋魚翅羹：
用老母雞跟金華火腿熬的高湯下去燉煮的，
底下搭配煮得軟爛的高麗菜、牛肉丸、還有香菇跟銀杏。
19.
魚翅的口感絲絲分明，
不過這沙鍋的保溫效果還真好，送上桌的時候羹都還在沸騰，
東西都吃完了還很燙，吃的時候要小心滾燙的羹湯。
20.
吃完上一道菜，望著窗外休息片刻，
看著牆壁的石縫中透出來的陽光，感覺很舒服，
在工作的壓力之餘，能享受這種慵懶的時光，實在是令人感動得想哭。
21.
北海道干貝與起司焗綠竹筍，
表面稍微煎過的干貝，裡頭還是生的，可以保留干貝原始的風味，
干貝搭配的是奶油白醬，我是比較喜歡直接吃，不要沾醬啦。
一旁的綠竹筍跟山蘇的口感也不錯，纖維很細，
綠竹筍上頭的起司只是提一些鹹味，起司的味道不會太濃，
還是吃得出綠竹筍的清甜。
22.
干貝的切面：
只有表面稍微煎熟，把干貝的汁封在裡面，
裡頭還是生干貝的口感唷～
這道干貝很好吃，不過干貝的Size還真是有夠小的。
23.
豆酥牛小排：
有吃過豆酥鱈魚，也吃過很多次牛小排，
但是我還沒吃過豆酥加牛小排耶。
這裡用的是安格斯牛的牛小排，
用「清蒸」的方式蒸到全熟，牛肉本身沒有什麼鹹味，
先嘗一口原味的牛肉沾鹽，品嚐這安格斯牛的油脂香味以後，
第二口再搭配重口味的豆酥一起吃，想不到豆酥的鹹和香和牛小排還挺搭的。
24.
牛小排通常都是吃全熟的，
不過這安格斯牛真的是肥，全熟吃起來也還很軟嫩，難怪大家都喜歡美國牛。
這道菜唯一的缺點就是跟上一道干貝一樣：Size太小啦！
25.
季節水果：
建議吃的順序：
奇異果 => 芒果 => 西瓜 =>鳳梨
26.
我的飯後飲料：熱咖啡
27.
老婆的飲料：花果茶
在這個賞心悅目的環境裡慢慢的喝杯咖啡，
除了口腹之慾得到滿足以外，
更重要的是緊繃的情緒可以在這片刻的時光得到放鬆。
28.
藍莓乳酪蛋糕：
看起來是很一般的乳酪蛋糕，
可是吃起來的口感比外面賣的軟很多，
一般的乳酪蛋糕若是吃得太大口，會有哽在喉嚨的感覺，但是這裡的不會。
連我這種不喜歡吃乳酪蛋糕的人，都蠻喜歡這塊蛋糕的。
29.
結完帳之後，服務小姐帶我們參觀整個餐廳的環境，
連這手扶梯都很像是「京華煙雲」裡才會出現的風格！
30.
樓梯口的水晶燈，氣派又不流於庸俗。
31.
既然是仿宋慶齡的故居，當然也要佈置一些跟國父有關的東西囉！
不過我還是覺得這樣有點做作啦～
32.
二樓適合團體或家庭聚餐，
在這個六人坐的小空間裡，氣氛感覺好像在拍電影啊～
33.
這個長桌是給上海的黑幫開會用的嗎！？ 只能說：「氣派！」
34.
餐廳角落的留聲機：
服務小姐說這一台可是真的古董喔～
35.
離開餐廳前的最後一眼：
服務小姐說這裡的菜色大約一個月換一次，
如果之前有來過，訂位的時候可以先跟小姐交代一下，
讓廚師安排跟上一回不一樣的菜色。
心得：
中山招待所的菜色我相信在台中稱不上頂級，整個套餐吃完也只有七分飽，
但是在這裡用餐，除了吃以外，重要的是視覺跟內心的感受，
吃完這頓飯，感覺就像做了一場夢，就像這篇網誌的標題「遇見1920年的上海」一樣，
儘管唇齒之間的食材味道會消失，但是記憶裡會留下那個中午的美好時光。
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