餐廳名稱：三井上乘日本料理
地址：台北市農安街34號
電話：(02) 2594-3394
營業時間：AM 11:30 ~ PM 2:30
PM 5:30 ~ PM 10:30
價位範圍：晚餐套餐 NTD.1600 ~ 2800 元
午間套餐 NTD.1000 元
上一次吃三井已經是兩年前的事了，
一直對三井的套餐很滿意，
而且跟一般壽司店相比，三井的熟食似乎比生食好了很多，
很適合不習慣吃生魚片的人。
這次我一樣選擇農安街的三井上乘，
進入餐廳以後，發現人潮還是一樣的擁擠，生意很好，
週末來這邊用餐還是提前訂位比較好。
01.
店面外觀，深沈低調的黑色系。
02.
店裡頭的燈光有點昏暗，
不過桌上都有燈光投射，還是可以欣賞美麗的料理啦。
今年可能因為流感的關係，所以板前的師傅們也都有戴口罩。
03.
坐定位之後，小姐送上熱呼呼的毛巾和熱茶，
桌上的擺設很簡單，餐具會等上菜的時候一起送上。
04.
潔白的毛巾上面還有繡上「三井」的字樣。
05.
菜單分成兩本，一本是料理，一本是酒單，
因為我不能喝酒，所以只點了兩份1600元的套餐，
點菜的時候，品饌師會在一旁詢問有什麼食材不吃（例如：生魚片、牛肉...），
會稍微講解一下今天的套餐會有哪些菜色，飯後想喝清湯還是火鍋...等等。
搭配完之後，就等著今晚的好料囉～
06.
餐廳裡也有很多包廂，隱密性很好，
但是不知道包廂的低消要多少。
07.
綜合刺身：
樣式算是豐富的了，
牡丹蝦跟鮪魚腹肉都有，也算是有誠意！
08.
不敢吃生魚片的人，可以換成蒸魚或烤魚，
我把其中一份套餐的生魚片換成蒸魚，
送上來的是這道腐皮蒸魚，
湯汁也算是鮮美，吃起來有淡淡的豆腐香，
不過怎麼看都是綜合刺身划算～
09.
前菜，山藥海膽：
顏色鮮豔飽和的馬糞海膽，
新鮮的海膽看起來有清晰細緻的顆粒，
濃縮了來自大海的精華，吃進嘴裡的黏稠感和甜味實在是難以形容。
10.
蒸安康魚肝：
雖然我不是很喜歡安康魚肝，
不過這道安康魚肝吃起來沒有腥味，
也算是甘甜柔順的開胃菜，
加上酸醋、蘿蔔泥、蔥花、紫菜以後，還蠻好入口的。
11.
鮑魚沙拉：
相較於生的鮑魚吃起來清脆爽口，
我更喜歡煮熟的鮑魚才有的甘甜肉質，
加上微苦的鮑魚肝，也是另外一種不同的感受。
12.
明蝦沙拉：
吃起來就沒有鮑魚沙拉來得令人驚豔了。
13.
吃完沙拉以後，
服務生送上吃螃蟹專用的餐具，還換上新的盤子。
14.
趁著空檔，拍一下桌上的醬油瓶，看起來也很漂亮哩。
15.
三井的招牌菜，烤鱈場蟹：
鹽烤的鱈場蟹最能突顯出蟹肉的美味了，
飽滿的蟹管，在一絲一絲的蟹肉纖維之間隱藏著鮮美的肉汁，
可惜今天的調味太鹹了，每吃一塊蟹腳，都要喝茶來解嘴裡的鹹味。
16.
滿滿的蟹肉：
17.
黑胡椒烤黑鮪魚，
用黑鮪魚的赤身燒烤成五分熟，
吃起來有黑胡椒的微辣，
但我本身不喜歡黑胡椒的味道，這道菜就交給老婆解決了。
18.
蒸北寄貝：
我搞不清楚這是青柳貝還是北寄貝，
總之是清蒸的貝類，加上蘿蔔泥跟鮭魚卵點綴。
19.
攪拌均勻以後的樣子：
原來貝肉裡頭還藏了一顆魚丸，
貝肉吃起來口感清脆，要搭配蘿蔔泥一起吃，
因為蘿蔔泥吸飽了這道菜甘美的湯汁。
20.
朴葉燒牛肉，底下有微微的炭火加熱，熟度可以自己控制。
這道菜用的是美國安格斯黑牛的沙朗肉，
沒錯！就是最近最紅的「美國牛肉」，
其實除了骨髓、內臟還有絞肉以外，美國牛肉也沒那麼可怕啦。
21.
牛肉烤到五分熟就可以，
一旁附上現磨的玫瑰鹽，一口咬下，肉汁四溢，
沾上少許的玫瑰鹽，更提出牛肉的鮮甜。
22.
主菜的部分結束，肚子也已經很飽了，
一開始品饌師有問我們想喝一人一碗的清湯，還是來個火鍋，我們選了味噌火鍋。
吃到後來肚子飽到快爆炸，又送上這個跟臉盆一樣大的陶盆，我真是快昏倒了。
其實當下有點想問說可不可以換成小碗的清湯，
不過覺得這樣太奧客了，實在說不出口。
23.
兩人份的火鍋料，
裡頭還有蟹腳跟一些生魚片切剩的魚肉。
24.
唏哩呼嚕地煮了一大盆，
這道菜服務生會到桌邊幫客人煮，煮好了會分裝成兩碗，
所以我們完全不用動手。
25.
基本上我只吃得下一小碗，
還剩下半鍋以上的份量，就讓店家回收吧。
26.
接下來是最後的甜點：
先清理了桌面，送上新的毛巾、餐具、還有抹茶。
27.
飯後喝的茶改成抹茶，用來去油解膩，
我也很喜歡抹茶的香味。
28.
甜點是一塊哈密瓜跟栗子慕絲蛋糕：
29.
結帳的時候不用跑到櫃臺，只要跟服務生講一聲，他就會來桌邊結帳，
找回來的零錢會用一個印有「三井」字樣的小紙袋裝著，我覺得這是很貼心的服務，
否則客人在那邊一塊一塊的撿拾零錢，好像有點小氣不給小費的感覺。
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