人生走過了一萬個日子
終於來到自己結婚的這一天
每個人都希望自己有一個不失面子的喜宴
我的喜宴選擇了台南的台糖長榮酒店
鄉親們總是有個觀念就是 "飯店的菜又貴又不好吃"
外燴一定比較會比較棒啦~~
為了確認菜色是不是滿意
老爸堅持要先試菜
吃完這一餐後,終於吃了一顆定心丸
以下是這次的菜色:
01.
總覽:
南部喜宴的傳統
包含水果,點心,甜湯在內一共要12道菜
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523894-1274823106.jpg)
02.
用餐之前的擺設,算是中規中矩,
長輩咩,一定要紅通通才有喜氣
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523895-2720777822.jpg)
03.
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523895-2761797428.jpg)
04.
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523896-58268348.jpg)
05.
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523896-1466607266.jpg)
06.
拼盤,烤鴨,烤乳豬,醉雞,甘貝唇
把烏魚子改成烤乳豬,果然是正確
皮很脆,很好吃。
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523897-4231009503.jpg)
07.
怡香海雙貝
甘貝跟另外一種不知道什麼種類的貝
肉吃起來很脆很彈牙,
一點點的微辣很有畫龍點睛的效果
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523898-1533666103.jpg)
08.
水晶蒸大蝦
把龍蝦肉換成這道明蝦
蒜蓉和蔥油的味道很香
因為是試菜,整桌都是自己人,不用考慮吃相
所以整隻明蝦跟蔥花蒜蓉一口送入口,
整個飽滿的感覺搭配蔥油味,超級痛快。![](http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/thumbs_up.gif)
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523898-2901000574.jpg)
09.
吃蝦最討厭的就是剝殼
師傅處理過的蝦子
用叉子輕鬆一拉就可以拉起整隻蝦肉,
真是體貼我們這種懶人~~~![](http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/y21.gif)
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523899-664939236.jpg)
10.
竹笙海皇翅
因為我對魚翅羹這種食物沒有興趣
所以只要吃起來沒有腥味,對我來說就差不多了
甘貝,蟹肉,魚翅,竹笙,基本的配料都到齊了
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523899-643047159.jpg)
11.
服務小姐幫大家分好
我最喜歡這種只要出一張嘴就好的感覺。
紅色的東西是紅醋,
吃羹要加醋,就好比味噌湯要加蔥花,臭豆腐要配泡菜....是做人基本的道理。
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523900-554907777.jpg)
12.
樹子富貴魚,原本這組菜單內的魚是煙燻龍鱈
因為女方宴客已經有龍鱈,所以就換成這道
富貴魚是白鯧科的魚
口感也是跟白鯧一樣軟嫩
搭配破布子甘甜甘甜的感覺很不賴
升級成更貴的菜單就可以換成石斑
不過大家都覺得這條魚的味道不會比石斑遜色
只是石斑比較氣派罷了
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523900-3768197754.jpg)
13.
雪花豬肋排,
油油亮亮的東西我最愛啦.....![](http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/y04.gif)
因為已經煮到快要化掉了
所以連肥肉的部分吃起來都很爽口。
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523901-1444329810.jpg)
14.
吃肉也是要搭配一點青菜才不會膩
飯店的好處就是菜單設計得不錯
在大魚大肉的菜色之間,青菜的部分也搭配得很好
這樣整個喜宴吃起來的感覺就很順
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523901-3724138464.jpg)
15.
青蟹蒸米糕
原本是鰻魚,後來我媽跟主廚都覺得改成青蟹比較好
青蟹就是沒有蟹黃的蟹
蟹黃是看起來氣派,可是現在注重養生,
蟹黃往往都丟棄不吃,
青蟹雖然沒有蟹黃,但是蟹膏的味道超讚
蟹殼是我的最愛啦~~~
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523902-1642407351.jpg)
16.
烏參扣鮑片
黃色的果實是銀杏
鮑魚跟海參就不再多說
底下的萵苣再度中和這些大魚大肉的油膩....Good!
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523902-3168202598.jpg)
17.
養生燉烏雞。
顧名思義就是整隻的烏骨雞,
加上鮑魚跟藥膳,
味道一般
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523903-829438621.jpg)
18.
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523903-4004594028.jpg)
19.
合時鮮果盤
一個字 : " 甜 "
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523904-3905588149.jpg)
20.
芝麻球
乍看之下,覺得這芝麻球臉上寫著 "我很便宜" 這四個字
可是一咬下去,剛炸起來那股熱度,外脆內Q的口感
芝麻的香跟紅豆的甜,吃起來真的是很好吃
我很想吃第二顆,可是為了身材只好忍住
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523904-2625864374.jpg)
21.
叉燒酥
我很喜歡味道有強烈對比的東西搭配著吃
比如吃火鍋配挫冰,除了感覺很痛快,也覺得比較不會膩
鹹的叉燒酥配甜的芝麻球,也比較不會覺得甜點很膩
不過相較之下,芝麻球的味道還是更勝一籌
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523905-3987974712.jpg)
22.
花好慶月圓
甜湯,很普通。
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523906-904095143.jpg)
23.
吃到最後一道菜,
主廚走進來跟我們打招呼,
問問看我們對菜色滿不滿意,
難得平常挑三揀四的親戚,對今晚的菜色都覺得滿意
所以試菜就圓滿的結束。
終於來到自己結婚的這一天
每個人都希望自己有一個不失面子的喜宴
我的喜宴選擇了台南的台糖長榮酒店
鄉親們總是有個觀念就是 "飯店的菜又貴又不好吃"
外燴一定比較會比較棒啦~~
為了確認菜色是不是滿意
老爸堅持要先試菜
吃完這一餐後,終於吃了一顆定心丸
以下是這次的菜色:
01.
總覽:
南部喜宴的傳統
包含水果,點心,甜湯在內一共要12道菜
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523894-1274823106.jpg)
02.
用餐之前的擺設,算是中規中矩,
長輩咩,一定要紅通通才有喜氣
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523895-2720777822.jpg)
03.
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523895-2761797428.jpg)
04.
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523896-58268348.jpg)
05.
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523896-1466607266.jpg)
06.
拼盤,烤鴨,烤乳豬,醉雞,甘貝唇
把烏魚子改成烤乳豬,果然是正確
皮很脆,很好吃。
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523897-4231009503.jpg)
07.
怡香海雙貝
甘貝跟另外一種不知道什麼種類的貝
肉吃起來很脆很彈牙,
一點點的微辣很有畫龍點睛的效果
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523898-1533666103.jpg)
08.
水晶蒸大蝦
把龍蝦肉換成這道明蝦
蒜蓉和蔥油的味道很香
因為是試菜,整桌都是自己人,不用考慮吃相
所以整隻明蝦跟蔥花蒜蓉一口送入口,
整個飽滿的感覺搭配蔥油味,超級痛快。
![](http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/thumbs_up.gif)
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523898-2901000574.jpg)
09.
吃蝦最討厭的就是剝殼
師傅處理過的蝦子
用叉子輕鬆一拉就可以拉起整隻蝦肉,
真是體貼我們這種懶人~~~
![](http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/y21.gif)
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523899-664939236.jpg)
10.
竹笙海皇翅
因為我對魚翅羹這種食物沒有興趣
所以只要吃起來沒有腥味,對我來說就差不多了
甘貝,蟹肉,魚翅,竹笙,基本的配料都到齊了
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523899-643047159.jpg)
11.
服務小姐幫大家分好
我最喜歡這種只要出一張嘴就好的感覺。
紅色的東西是紅醋,
吃羹要加醋,就好比味噌湯要加蔥花,臭豆腐要配泡菜....是做人基本的道理。
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523900-554907777.jpg)
12.
樹子富貴魚,原本這組菜單內的魚是煙燻龍鱈
因為女方宴客已經有龍鱈,所以就換成這道
富貴魚是白鯧科的魚
口感也是跟白鯧一樣軟嫩
搭配破布子甘甜甘甜的感覺很不賴
升級成更貴的菜單就可以換成石斑
不過大家都覺得這條魚的味道不會比石斑遜色
只是石斑比較氣派罷了
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523900-3768197754.jpg)
13.
雪花豬肋排,
油油亮亮的東西我最愛啦.....
![](http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/y04.gif)
因為已經煮到快要化掉了
所以連肥肉的部分吃起來都很爽口。
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523901-1444329810.jpg)
14.
吃肉也是要搭配一點青菜才不會膩
飯店的好處就是菜單設計得不錯
在大魚大肉的菜色之間,青菜的部分也搭配得很好
這樣整個喜宴吃起來的感覺就很順
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523901-3724138464.jpg)
15.
青蟹蒸米糕
原本是鰻魚,後來我媽跟主廚都覺得改成青蟹比較好
青蟹就是沒有蟹黃的蟹
蟹黃是看起來氣派,可是現在注重養生,
蟹黃往往都丟棄不吃,
青蟹雖然沒有蟹黃,但是蟹膏的味道超讚
蟹殼是我的最愛啦~~~
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523902-1642407351.jpg)
16.
烏參扣鮑片
黃色的果實是銀杏
鮑魚跟海參就不再多說
底下的萵苣再度中和這些大魚大肉的油膩....Good!
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523902-3168202598.jpg)
17.
養生燉烏雞。
顧名思義就是整隻的烏骨雞,
加上鮑魚跟藥膳,
味道一般
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523903-829438621.jpg)
18.
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523903-4004594028.jpg)
19.
合時鮮果盤
一個字 : " 甜 "
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523904-3905588149.jpg)
20.
芝麻球
乍看之下,覺得這芝麻球臉上寫著 "我很便宜" 這四個字
可是一咬下去,剛炸起來那股熱度,外脆內Q的口感
芝麻的香跟紅豆的甜,吃起來真的是很好吃
我很想吃第二顆,可是為了身材只好忍住
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523904-2625864374.jpg)
21.
叉燒酥
我很喜歡味道有強烈對比的東西搭配著吃
比如吃火鍋配挫冰,除了感覺很痛快,也覺得比較不會膩
鹹的叉燒酥配甜的芝麻球,也比較不會覺得甜點很膩
不過相較之下,芝麻球的味道還是更勝一籌
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523905-3987974712.jpg)
22.
花好慶月圓
甜湯,很普通。
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523906-904095143.jpg)
23.
吃到最後一道菜,
主廚走進來跟我們打招呼,
問問看我們對菜色滿不滿意,
難得平常挑三揀四的親戚,對今晚的菜色都覺得滿意
所以試菜就圓滿的結束。
![](https://pic.pimg.tw/tiersen/1384523907-4152395772.jpg)
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