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店名：清子香腸熟肉
地址：台南市民族路二段248號
電話：06-2206158
店名：首府米糕
地址：台南市中正路38號之一
電話：06-2263516
香腸熟肉沾醬油糕，再配上一碗米糕和丸子湯，
實在是香甜的台南在地滋味，
從小想到這兩樣東西，就想到沙卡里巴裡頭的榮盛米糕和阿財(詹)點心
不過今天要寫的是另外也是頗有歷史和人氣的：
清子香腸熟肉 和 首府米糕
01.
豬肚和粉肝：
點香腸熟肉必點粉肝，
粉肝買回家煮總是不好控制，太熟就失去這粉肝的軟嫩，
這邊的粉肝軟軟嫩嫩的，肝味也不會太重，
吃起來很順口。
豬肚就比較普通了，不是特別推薦。
02.
粉腸與蟹圓
台南的粉腸還是首推春生跟阿菊食堂做的粉腸 (他們本是一家人)
這裡的粉腸Size比阿菊的小，但是口感一樣彈牙，
也不會像其它路邊攤的粉腸吃起來都是粉，沒幾塊肉，
用料還蠻實在的。
蟹圓更是長大以後才知道的好口味，
濃郁的香味還有加了馬蹄（荸薺) 之後清脆的口感，
沾上醬油膏感覺非常的香甜。
03.
小卷：
新鮮的小卷沒有腥味，
小卷鬚跟小卷鰭是我特別喜歡的部分，
尤其小卷鰭，咬起來脆脆的，很棒。
04.
蘿蔔，
蘿蔔就怕吃到很粗的纖維還有苦味，
雖然我不知道店家是怎麼挑蘿蔔的，
不過每次都能吃到很嫩的蘿蔔，
清爽解膩。
05.
一匙肉燥、一小撮醃黃瓜、加上一把魚鬆，
這就是經典的台南口味，
糯米煮得軟透但有嚼勁，
濃濃的肉燥吃起來很有罪惡感，可是我喜歡！
結論：
清子香腸肉燥的老闆娘有時候會建議客人加醋，
說是酸酸的更開胃更好吃，
不過我個人覺得這樣子會影響整個香腸熟肉的風味，
還是強烈建議不要加醋，才能體會食材的好味道。
地址：台南市民族路二段248號
電話：06-2206158
店名：首府米糕
地址：台南市中正路38號之一
電話：06-2263516
香腸熟肉沾醬油糕，再配上一碗米糕和丸子湯，
實在是香甜的台南在地滋味，
從小想到這兩樣東西，就想到沙卡里巴裡頭的榮盛米糕和阿財(詹)點心
不過今天要寫的是另外也是頗有歷史和人氣的：
清子香腸熟肉 和 首府米糕
01.
豬肚和粉肝：
點香腸熟肉必點粉肝，
粉肝買回家煮總是不好控制，太熟就失去這粉肝的軟嫩，
這邊的粉肝軟軟嫩嫩的，肝味也不會太重，
吃起來很順口。
豬肚就比較普通了，不是特別推薦。
02.
粉腸與蟹圓
台南的粉腸還是首推春生跟阿菊食堂做的粉腸 (他們本是一家人)
這裡的粉腸Size比阿菊的小，但是口感一樣彈牙，
也不會像其它路邊攤的粉腸吃起來都是粉，沒幾塊肉，
用料還蠻實在的。
蟹圓更是長大以後才知道的好口味，
濃郁的香味還有加了馬蹄（荸薺) 之後清脆的口感，
沾上醬油膏感覺非常的香甜。
03.
小卷：
新鮮的小卷沒有腥味，
小卷鬚跟小卷鰭是我特別喜歡的部分，
尤其小卷鰭，咬起來脆脆的，很棒。
04.
蘿蔔，
蘿蔔就怕吃到很粗的纖維還有苦味，
雖然我不知道店家是怎麼挑蘿蔔的，
不過每次都能吃到很嫩的蘿蔔，
清爽解膩。
05.
一匙肉燥、一小撮醃黃瓜、加上一把魚鬆，
這就是經典的台南口味，
糯米煮得軟透但有嚼勁，
濃濃的肉燥吃起來很有罪惡感，可是我喜歡！
結論：
清子香腸肉燥的老闆娘有時候會建議客人加醋，
說是酸酸的更開胃更好吃，
不過我個人覺得這樣子會影響整個香腸熟肉的風味，
還是強烈建議不要加醋，才能體會食材的好味道。
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