Tiersen 的 四季形彩

餐廳名稱：聚樂  碳燒居酒屋 ( 崇明店 )
地址：台南市崇明路175號
電話：06-3358588

每次晚餐想出去外面吃，肚子又不太餓的時候
總是會想到「聚樂」這家燒烤，
這裡的菜色除了口味不錯以外，每一道菜都是小小的，
兩個人就可以吃到很多不同口味，

同場加映：
聚樂初訪：按此
聚樂二訪：按此

因為已經來過很多次，所以這次都點一些比較特別的菜，
想不到這次卻踩到好幾枚地雷。

以下是三個人點的菜，共NTD.1235元。



01.
炸蝦糕：
炸蝦糕是聚樂一道很有特色的菜，
吃起來有點像糕渣，
外脆內軟，趁著剛上桌的時候一口咬下，
燙嘴的內餡帶著一點甜甜鹹鹹的味道，
口感很特別，是很推薦的一道菜！




02.
松葉蟹手捲：
今天的一號地雷，
本來都是點白蝦手捲，後來白蝦不太夠，
服務員建議我們點這道手捲，一支NTD.120，
可是吃起來感覺很普通。




03.
地雷二號：白蝦手捲，
在料理東西軍裡頭看到的白蝦感覺好誘人，
想說生平還沒吃過這道美食，一定要來試試看，
可是一送上桌，就是一團稀哩呼嚕的白色糊狀物，
吃起來軟軟爛爛的，沒有什麼味道，有點幻滅的感覺。




04.
牛肉串燒：
NTD.80/串，
這次的牛肉串燒比以前進步很多，
印象中以前的牛肉串很硬，
這次的火喉掌握得剛剛好，牛肉軟嫩多汁，
刷上燒烤醬汁的味道也很香。




05.
牛肉豆腐煮：
NTD.220 / 鍋
第一次點這道菜，印象很好，
是用蕃茄湯汁當作鍋底，加上蘿蔔、豆腐一起燉煮，
是重口味的菜色，感覺很下飯，
牛肉的份量給得很大方(這張照片剛好照到豆腐的角度，實際上底下滿滿的都是牛肉)，
肉的部分帶有一點牛筋，燉煮得很爛，吃起來很有牛肉味。




06.
地雷三號：鮮炒雨來菇
一看到菜名就覺得很好奇，想試試看雨來菇到底是什麼，
( 雨來菇 = 岩茸，是一種地衣類的植物，在日本也算是一種珍饈 )
結果一上桌就是這一盤黑黑的東西，賣相看起來就不太好了，
吃起來軟軟爛爛的，沒有什麼味道，也不會脆，
吃了一口就不想再吃了。
這一盤也是NTD.220，跟上一盤牛肉豆腐煮價格相同，口感卻有天壤之別～




07.
烤雞翅：
聚樂的烤雞翅一向很好吃，
烤成金黃色的外皮有點酥脆，
咬下去以後滾燙的肉汁在嘴裡竄流，不用沾胡椒鹽就很好吃。
但是總覺得這雞翅好像營養不良，
跟以前的雞翅比起來大小好像差很多。
( 之前來吃過的雞翅： 按此 )






08.
蛤蜊湯：
一碗40元，蛤蜊還不少，
趁熱配著燒烤吃還蠻不錯的。



心得：
其實對聚樂的印象還是不錯，
之前點過的：明太子炒豆芽、朴葉燒牛肉、烤飯團、烤明蝦...也都蠻好吃的，
這回本著好奇的心，點了一些以前沒點過的料理，結果踩到好幾枚地雷，
看來下次還是點一些聚樂拿手的燒烤料理比較保險。