拜臉書之賜，聯繫上好久不見的美食格友「可樂超人」，
六年不見，今晚就約在從未踩過地雷的八寸壽司聚一聚。
延伸閱讀：
初訪食記（ 800元套餐 ）
螢烏賊、鮫鰈刺身
清清爽爽，略帶彈牙的口感。
螢烏賊內臟的味道很濃郁，倒不算是腥味，是蠻奇妙的新鮮口感。
廣島生蠔握り：
塊頭很大的廣島生蠔，加上一點柑橘皮還有夏威夷黑鹽，
吃起來是意外清爽的滋味，果然是海中牛奶。
櫻花蝦佐魚子醬：
其實我不是很喜歡櫻花蝦，但是第一次吃還沒有曬成乾的櫻花蝦，感覺蠻奇特，
因為還沒有曬乾，所以沒有濃厚的蝦米味，但我還是沒有很喜歡櫻花蝦。
師傅加上山葵莖、鮭魚卵以及魚子醬調味，第三道料理開始，口味慢慢轉濃了。
台灣產葡萄蝦、海膽、生干貝：
很漂亮的一道作品，不過一口大概吃不完，只好分成葡萄蝦 / 干貝握り 兩個部分來吃，
先把整尾葡萄蝦送進嘴裡，口感有夠爽脆的啦！ 跟上次吃到的胭脂蝦一樣的緊實美味。
干貝的纖維口感則是絲絲分明。
北寄貝：
大概是味覺還沈浸在上一道葡萄蝦的美味，這道北寄貝到是沒有太多印象。
師傅特別交代，底下黑黑的是裝飾品，不是魚子醬唷！
接著送上一道熱食，
發現了嗎？ 每個人的碗都是不一樣的唷，在餐具上也一直有用心在進步。
鱈魚白子茶碗蒸：
在嘴裡會爆漿的美味
招牌散壽司：
鮭魚卵、比目魚鰭邊肉、海膽、鮭魚，
拿起筷子攪一攪、拌一拌，每一口都是濃郁的海味
松葉蟹
微炙白鯧佐柚子胡椒握り：
入口有胡椒的微辣和鹹香。
微炙鮫鰈鰭邊握り：
很厚實飽滿的鰭邊肉，跟以前吃的比目魚鰭邊放進嘴裡就不見了的感覺完全不同。
烤喜知次：
想不到今天的套餐可以吃到喜知次，真是感動啊！
魚身烤得也很漂亮，整尾都是金黃色，連一點點焦黑的痕跡都沒有。
很漂亮的烤喜知次，
魚皮的膠質跟油脂多到可以讓嘴唇黏在一起，
底下的魚肉還是保留非常多汁、柔嫩的口感，
掌握火喉的功力可以說是一百分！
玉子燒：
甜蜜蜜～
蛤蜊味噌湯：
剛剛葡萄蝦的蝦頭又再次見面了，
不過我覺得蝦頭煮湯總是容易有一股腥臭味，不管是牡丹蝦、角蝦、紅蝦、葡萄蝦....都是，
雖然這樣看起來整碗湯比較豐富，但....師傅，不用勉強啦！！ 有蛤蜊跟味噌就可以了。
甜點水果：
心得：
好吃啦～
今天吃了三個半小時，算是創下我吃飯吃最久的紀錄了！
留言列表
美味料理 (5)